22 февраля в США ежегодно отмечается праздник - День приготовления сладкого картофеля (National Cook a Sweet Potato Day).
Батат
Батат - это основное название сладкого картофеля. Батат представляет собой травянистое многолетнее вьющееся растение. Сорта батата с белой или бледно-желтой мякотью менее сладкие и влажные, чем с красной, розовой или оранжевой мякотью. Некоторые сорта батата выращивают как декоративные растения под названием клубневое утреннее сияние, используемое в садоводстве.
Происхождение
Сладкий картофель очень популярен в США. Центральная Америка и Южная Америка считаются местом происхождения сладкого картофеля. Считается, что сладкий картофель был одомашнен 5000 лет назад. Перуанские остатки сладкого картофеля, датируемые еще 8000 годом до нашей эры, были найдены в Южной Америке.
Интересные факты
- Из 10 кг батата можно получить до 1,7 литра спирта.
- В мире насчитывается более 6000 сортов батата.
- Чипсы из батата – отличное лакомство для собак.
- В одном батате столько же витамина А, сколько в 23 чашках брокколи.
- 80% сладкого картофеля выращивается в Китае.
- НАСА – национальное агентство по исследованию космоса США разрабатывает программу по выращиванию батата в длительных космических путешествиях, в качестве основного источника пищи.
- Сладкий картофель занимает первое место среди овощей по содержанию питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
- Иногда батат используется как альтернативный источник энергии.
- Из батата делают растительный клей для почтовых марок.
- Сладкий картофель может быть белый, желтый, красный, фиолетовый и оранжевый.
