В Новороссийске в День народного единства открылся фестиваль хамсы – «Хамса-фест», попробовать новороссийский деликатес пришли тысячи граждан.
Как рассказали источник в Новороссийске, который сам побывал на фестивале и попробовал угощения из знаменитой рыбки, фестиваль открылся еще 3 ноября, но главным событием и днем рыбного празднества стал День народного единства.
По словам местных жителей, в Новороссийске несколько лет назад пытались создать памятник этой рыбке, но «вандалы» растащили его буквально по кусочку.
«Хамса стала символом Новороссии: эту рыбу ловят с начала ноября и почти всю зиму. Делают разные посолы, и замораживают», — рассказала собеседница.
На фестивале традиционно жарят хамсу, варят на ее основе уху, продают солёном и сушёном виде.
Справка: Хамса является символом Новороссийска и одной из главных промысловых рыб Новороссии. В годы Великой Отечественной войны эта рыба спасла тысячи жизней.
