Кремлёвская кухня: как проверяют продукты для президентского стола

Продукты, которые используют для приготовления пищи президенту России, проходят специальную проверку в лаборатории. Блюда готовятся на специальной кухне Федеральной службы охраны или же в присутствии санитарного врача.

Читайте также: На 10 мая в ДНР зарегистрирован 181 случай COVID-19

«Что до личных гастрономических предпочтений, с Владимиром Владимировичем Путиным я не работал, кормили его несколько раз, но никто нам не говорил о каких-то предпочтениях. Там же вообще есть спецкухня, и кормит его ФСО, в остальных случаях во время приготовления пищи всегда присутствует специальный санитарный врач», — рассказал бывший гендиректор комбината питания «Кремлевский», президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

Бухаров уточнил, что бывают случаи, когда те или иные продукты не проходят проверку и приходится очень быстро исправлять меню .

«Приходят продукты, которые имеют сертификаты соответствия, но все равно партия отправляется на проверку в лабораторию ФСО. И иногда получалось, что она забраковывалась, приходилось быстро что-то менять на ходу», — рассказал собеседник агентства.