Ежегодно 28 августа в США отмечается День красного вина (National Red Wine Day).
Почти всё, что содержит вино — это полифенолы, а вовсе не вода и спирт. Полифенолы включают танины, цветовые пигменты, ароматику, ресвератрол — и около 5 тысяч различных растительных соединений. И из всего перечня полифенолов самыми полезными признаны процианидины, концентрированные танины, которые содержатся также в зеленом чае и тёмном шоколаде.
Факты
- Все распространенные красные вина, включая Каберне Совиньон, Шираз, Мерло, Пино Нуар, производятся из одного вида винограда — Vitis vinifera.
- "Ледяным" называют тип десертного вина, которое изготавливается из винограда, замороженного на лозе. По-настоящему качественным виноградом для ледяного вина считается только тот, который был заморожен естественным природным путем и не подвергался термической обработке. В связи со сложной техникой изготовления бутылочка такого вина обходится приблизительно в $ 30–50.
- Правильно будет подавать вино в бокалах с изогнутыми краями, потому что они способствуют удержанию аромата в емкости. Также считается, что стекло и обод должны быть максимально тонкими.
- Одним из лучших в мире было признано розовое вино Côtes de Provence Rosé, которое стало серебряным призером Международного конкурса вин - настоящий "Оскар" для виноделов. Приобрести его можно всего за $ 9.
